Prévenir la maladie coronarienne avec la lutéine

Déjà connue pour ses effets bénéfiques dans la prévention des maladies liées à la dégénérescence de la rétine (comme la cataracte), la lutéine est un caroténoïde que l’on trouve dans le jaune d’oeuf, les légumes de couleur jaune comme le maïs et les carottes, et ceux à feuilles vertes comme les épinards ou l’oseille. Partant du principe que les patients souffrant de maladies coronariennes présentent une inflammation de bas grade, l’étude a mis en évidence une relation entre baisse du taux des molécules inflammatoires « interleukines 6 » et concentration de caroténoïdes, dont la lutéine, chez les patients atteints de maladie coronarienne. En montrant l’action de la lutéine sur les molécules inflammatoires, les essais permettent d’envisager une efficacité anti-inflammatoire in vivo de la lutéine.